Ekmek üreticilerine hijyen eğitimi

Ekmek üretiminden, satışına kadar görev alanlara hijyen dersi.

Kuşadası'nda ekmek üretimi ve satışında görev alan personele yönelik “Temel Gıda Hijyen Eğitimi” verildi. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı arasında imzalanan protokol çerçevesinde, fırınlarda ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışanlar ile  ve fırın dışında ekmek satış yerlerindeki çalışanlara iki günlük eğitim verildi. Kuşadası Ticaret Odası (KUTO) salonunda iki gün süren eğitimi  Kırsal Kalkınma ve Gıda Güvenliği Derneği Eğitmenleri A.Şükrü Genç ile  Elif Genç verdi. Gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, gıda zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşitleri mevzuatı, El yıkama, maske ve bone kullanımı, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin kullanımı konuları hakkında bilgilendirilen kursiyerler, daha sonra sınava tabi tutuldu. Sınavda başarılı olan katılımcılara “Hijyen Eğitimi Belgesi” önümüzdeki günlerde verilecek. KUTO Yönetim Kurulu Başkanı Serdar Akdoğan, Kuşadası Ticaret Odası olarak eğitime çok önem verdiklerini, her konuda eğitimler düzenlendiğini, Temel Gıda Hijyen Eğitimi’nin de bunlardan biri olduğunu ve bu tür eğitimlerin sürekli devam edeceğini belirten Akdoğan; “Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’ne göre, Hijyen Eğitimi Belgesi olmadan personel çalıştıran işyerlerine Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından ağır cezalar uygulanıyor. Sektörde çalışan personelin bu eğitimi alması üyelerimiz açısından son derece önemli. Katılımcıların ilgisine teşekkür ederim” dedi. .